Uyghur atau uygur adalah etnik Turki yang tinggal di Asia Timur dan Tengah. Lebih tepatnya di Xinjiang Uyghur Autonomous Region of China. Jadi walaupun mereka tinggal di Cina, tapi bahasanya tetep Turki ya karena mereka orang Turki dan juga beragama Islam. Sebelumnya tempat tinggal mereka dinamakan East Turkestan, namun pada tahun 1876 mereka ditaklukan oleh Kerajaan Manchu dan namanya berubah menjadi Xinjiang. Setelahnya pada tahun 1911, Cina menumbangkan Kerajaan Manchu sehingga sejak saat itulah tempat tinggal Uygur resmi menjadi bagian wilayah dari negara Cina.
Alasan saya menulis tentang Etnic Uyghur ini adalah...jeng jeng.....makanan mereka enak bingggiitttttttt (Ibu-Ibu yang satu ini emang ga jauh-jauh dari makanan pikirannya, hehe)..... Rasa dari masakan mereka 11-12 ama masakan Indonesia and Cina gitu. Jadi walaupun mereka orang Turki, tapi rasa dari makanan mereka ga Turki banget.....(baca: makanan yang didominasi dengan rasa bawang bombay, salca dan yogurth)
Sebagian menunya juga lebih condong ke menu Cina daripada menu Turki, contohnya adalah nasi goreng, ramen, samosa, dimsum dan tumis-tumisan lainnya...dooh jadi laper. Saya pertama kali ke restoran Uyghur ini karena diajak sama teman. Kebetulan ada satu cabang restoran Uygur yang letaknya dekat dengan rumah saya. Jadi kalau lagi kangen sama masakan Indonesia, bisa sedikit terobati dengan dateng ke restoran ini.
Sayangnya ga banyak orang Turki yang familiar dengan makanan Uyghur, seperti suami saya. Ketika saya cerita dengan excited dan noraknya setelah pulang dari restoran ini pertama kali, respon suami cuma "masa sih?ya wajar mungkin ya, secara mereka memang tinggal di Cina"....huh ga seru....dia ga ngerti gimana rasanya menemukan masakan yang rasanya mirip dengan makanan nenek moyangnya di Turki ini....bisa dibilang rasanya itu kaya nemu berlian, hehehe...keluar lebaynya.
Walaupun rasa dan masakannya kaya Cina, tapi nama-namanya tetep ada Turki-turkinya. Nama masakan diatas dari kiri kekanan yaitu LAĞMEN, SAMBUSA dan yang terakhir PETİR MANTI. Sedangkan kalau dalam bahasa kita namanya berubah jadi ramen, samosa dan dimsum...hehehe
Cabang restoran uygur ini cuma ada 3 di Istanbul, dua di fatih (Istanbul bagian eropa) dan satu di Umraniye (Istanbul bagian asia). Jadi kalau ada yang terdampar di Turki dan bingung cari restoran yang ramah dengan lidah Indonesia, bisa cari restoran uygur. Link dari restoran Uyghur ini bisa cek disini ya. Kalau mau lihat rekomendasi makanan Turki favorit saya lainnya juga bisa dilihat di blog ini "My Turkish Fav Food".
Comments